RELATIF.ID, GORONTALO – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) dinilai tak cukup dijalankan sebagai program nasional belaka.
Di Gorontalo, sejumlah akademisi meminta MBG diikat dengan nilai adat dan kearifan lokal.
Guru Besar Universitas Negeri Gorontalo, Rauf Hatu, menyebut pendekatan budaya justru menjadi penentu keberhasilan program tersebut.
“Adat bersendikan syariat harus tercermin dalam pelaksanaan MBG. Makanan untuk siswa harus halal, bersih, dan bermanfaat,” kata Rauf dalam Focus Group Discussion lintas sektor di Hotel Aston, Kota Gorontalo, Selasa, 18 November 2025.
Rauf memaparkan sejumlah tradisi pangan lokal yang dianggap bisa menopang MBG.
Tilitihu pengawetan ikan dengan asap atau garam, dinilai dapat menjadi sumber protein yang tahan lama bagi sekolah.
Tradisi Tuwoto dan budaya memasak dalam keluarga besar disebut membentuk kebiasaan makan sehat sejak kecil.
Peran ibu dalam budaya Motoliango juga dianggap strategis untuk memperkuat edukasi gizi.
Ia menilai MBG semestinya juga memanfaatkan produksi pangan lokal: tuna, cakalang, roa, jagung bose, pisang, hingga ubi-ubian.
Selain memperkuat gizi, bahan-bahan tersebut mudah diakses dari nelayan, petani, dan UMKM setempat.
Namun, ia mengingatkan sejumlah kendala yang harus diselesaikan, seperti pasokan pangan yang belum konsisten, standar kebersihan dapur sekolah, serta koordinasi lintas sektor.
Karena itu, ia mengajukan lima rekomendasi, yaitu integrasi nilai adat dalam menu sekolah, pelatihan pengolahan pangan lokal, penguatan produksi daerah, edukasi gizi berkala bagi siswa dan orang tua, serta penataan rantai pasok.
“Jika nilai Huyula terus diperkuat, MBG bukan lagi sekadar program pemerintah, tapi gerakan masyarakat,” ujar Rauf. (Beju)
